您好!欢迎光临尚云山茶园 [请登录],新用户?[免费注册]
       会员中心 |  帮助中心 |  联系我们  |  加入收藏

产品搜索:
 
热门关键词: 观音王 极品 茶魁 御品 参赛 
茶叶资讯
茶叶知识
茶文化
铁观音采制
茶具知识
茶艺茶道
茶源茶史
茶文茶诗
茶与健康
茶人茶话
国外茶情
发货通知
 茶文化 您现在的位置:首页>>茶文化 
铁观音要如何储藏才能延长保质期
作者:文赐铁观音茶叶专业合作社    来源于:尚云山茶园 www.syscy.cn    发表时间:2013-6-4 16:07:57    阅读:24985   [关 闭]
铁观音要如何储藏才能延长保质期

   铁观音茶叶要是放在-20℃以下的环境中,陈化进程基本上接近停止。 然而,事实上现在生产和商业上应用冷藏多采用-2~5℃的温度。因为在这样的温度下贮放茶叶,可以取得最佳的经济效果。

要是放在-20℃以下的环境中,陈化进程基本上接近停止。然而,事实上现在生产和商业上应用冷藏多采用-2~5℃的温度。因为在这样的温度下贮放茶叶,可以取得最佳的经济效果。从经济学的角度看,茶叶包装和贮藏技术,应该能够减少茶叶从产区到市场或消费者之间带来的品质损失,解决季节性生产与连续性需求的供求矛盾,既满足消费者的需要,同时获取最佳的经济效益。这样,利用系统工程原理,把茶叶包装、贮藏技术放到茶叶生产、销售全过程的大背景中来考虑,就成为近十年研究的热门话题。

刚制成的茶叶,不论红茶还是绿茶都常常带有明显的生青味,但只要存放数周,原来的生青味就会逐渐消失,代之以醇和的滋味,厚实的芳香。这就是经验和理论都已验证的"后熟"过程。这一过程对红茶来说是非常有用的。研究表明,不同品种茶树中,多酚氧化酶和过氧化物酶的热稳定性是不同的,这样,在同样工艺、设备下加工的茶叶,其成品中残留的酶活性含量就有很大的差异。而这种差异造成贮藏中酚类化合物进一步反应的速度和激烈程度的不同,也就是不同品种茶叶有不同时期的后熟进度。有的厂商正是利用了这一特性,合理安排运输和交货时间,使茶叶成交时正好是经"后熟"达到最佳品质的时期,大大提高了成交价值。
 
本文首次编辑于安溪县文赐茶叶专业合作社《尚云山茶园》www.syscy.cn 如有转载请注明来源!
上一条: 喝茶还是品茶
下一条: 安溪特色茶俗
工作时间:08:30-23:00
订购电话: 0595-23223387
售后服务: (0)13625960218
点击这里给我发消息   点击这里给我发消息
点击这里给我发消息   
 
新手指南
用户注册
购物指南
会员制度
如何付款/退款
支付方式
如何办理退款
发票制度说明
关于配送
货到付款
配送费标准
售后服务
退换货政策
如何退换货
常见问题
关于我们
关于我们
联系方式
茶客反馈
 
Copyright © 尚云山茶园 (www.syscy.cn) All Rights Reserved  闽ICP备18025764号-1
服务时间:周一至周日 09:00 — 23:00  全国订购及服务热线:0595-23223387 13625960218 
铁观音茶叶基地:福建省安溪县尚卿乡灶坑村,感德镇槐植村     红茶基地:武夷山星村镇桐木关村